Bourgogne Aligoté - Vin

Cépage

100% aligoté.

Accord Mets/Vins

Le Kir est une boisson faite à partir de crème de Cassis et d’Aligoté, telle est la définition de cet apéritif mondialement connu. Il pourra accompagner vos salades car sa vivacité permet cette association mais aussi les fruits de mer, les cuisses de grenouilles et les escargots.

Robe

La robe est jaune pâle aux reflets or et verts.

Nez

Au nez, les arômes sont très développés, typés de leur cépage, une note acidulée mêlée à une pointe végétale (fougère) et pierre, très frais avec des notes légèrement citronnées

Bouche

En bouche, la jolie vivacité des Aligoté est au rendez-vous, accompagnée par un gras qui la soutient, assez fleurs blanches dans ses saveurs, la finale est persistante.

Garde

L’aligoté ne vieillit pas, il est préférable de le consommer jeune dans les 3 à 4 ans qui suivent son millésime.

Température de service

Température de service voisine de 12°C est conseillée.