Louis Max
Charmes Chambertin
CEPAGE
CEPAGE :100% pinot noir.
ACCORD METS / VINS
ACCORD METS / VINS :Doit s'associer à une cuisine assez corsée et élaborée : gigot de mouton, bœuf bourguignon, civets, coq au vin, pâtés de gibier ; avec les fromages puissants sauf les bleus.
DEGUSTATION
ROBE :Robe rouge rubis, profonde, limpide et brillante.
NEZ :Un nez tout en délicatesse mariant les petits fruits rouges à un boisé vanillé très élégant.
BOUCHE :En bouche, très belle structure tout en finesse, des tanins soyeux, du fruit, un joli boisé.
GARDE :5 à 15 ans dans de bonnes conditions.
TEMPERATURE :Jeune, il faudra le servir entre 13 et 14°C tandis que plus mûrs légèrement plus chambré sans dépasser 16-17°C.
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