Bourgogne rouge - Vin

Cépage

100% pinot noir

Accord Mets/Vins

C’est un vin suffisamment riche pour accompagner une viande rouge grillée ou rôtie , quelques viandes de gibiers pas trop fortes conviendront aussi. Si on le sert au fromage , on choisira une pâte molle.

Robe

Une robe soutenue, rouge vermillon, très brillante.

Nez

Les arômes sont très expressifs, mêlant la réglisse, le tanin et les petits fruits a baies rouges et noires tels que le cassis, la groseille .

Bouche

En bouche , l’attaque est tendre , finement vanillée par un élevage en fûts de chênes , le caractère se développe , le fruité apparaît laissant une impression de jeunesse , la longueur est belle, voilà un vin typé corsé sans être trop puissant, souple et harmonieux .

Garde

C’est un vin sympathique qui se prête à tout un repas , sa jeunesse, son fruité le rendent prêt très jeune , sa structure permet de le conserver 5 années encore si les conditions de conservations sont respectées .

Température de service

Un service un peu frais lui rendra toute sa fraîcheur , servez-le à une température proche de 12°C-13°C . Utilisez un verre ballon.