<h1>Louis Max</h1><br> <h2>Notre clientèle</h2><br> <h3>2001</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>L'hiver et le début du printemps furent relativement doux. En avril et en mai, les températures ont chuté (une vague de gel mi avril). La floraison s'est déroulée sans problème en juin. Le mois de juillet fut frais au début puis chaud à la fin. En août des orages ont éclaté, ce qui a engendré des rendements irréguliers au moment des vendanges. C'est alors que l'intervention humaine a pris toute sa mesure. Chez Louis Max, le tri a été sévère. La robe est jolie, limpide et brillante. Au nez il se développe des arômes de fruits noirs (cerise noire, mûre). Au palais ils sont dotés d'une bonne structure avec une grande harmonie.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>L'hiver et le début du printemps furent relativement doux. En avril et en mai, les températures ont chuté (une vague de gel mi avril). La floraison s'est déroulée sans problème en juin. Le mois de juillet fut frais au début puis chaud à la fin. En août des orages ont éclaté, ce qui a engendré des rendements irréguliers au moment des vendanges. C'est alors que l'intervention humaine a pris toute sa mesure. Chez Louis Max, le tri a été sévère. Au nez ils sont marqués par des notes d'agrumes avec des pointes plus florales. En bouche, très parfumés, ils présentent un remarquable équilibre entre acidité, rondeur et fraîcheur.</p> <h3>2002</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>Un grand millésime sans conteste. Les conditions climatiques furent exceptionnelles avec un hiver sec, un printemps globalement beau et chaud, un été sec sans trop de chaleur et un mois de septembre idéal tant pour les vendangeurs que pour les raisins. En effet, en septembre il a fait sec et lumineux. Ainsi les raisins ont pu atteindre une remarquable maturité et un excellent état sanitaire et les vendangeurs ont pu travailler avec le soleil. La robe est belle, brillante, d'un beau rouge limpide. Le nez est riche, complexe, mariant de multiples arômes de fruits rouges. Complexe, riche, avec un boisé présent mais discret et des tanins d'une grande noblesse, il présage d'un beau potentiel de garde.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>Un grand millésime sans conteste. Les conditions climatiques furent exceptionnelles avec un hiver sec, un printemps globalement beau et chaud, un été sec sans trop de chaleur et un mois de septembre idéal tant pour les vendangeurs que pour les raisins. En effet, en septembre il a fait sec et lumineux. Ainsi les raisins ont pu atteindre une remarquable maturité et un excellent état sanitaire et les vendangeurs ont pu travailler avec le soleil. La robe est lumineuse, d'une belle couleur or. D'une remarquable fraîcheur, il est d'une grande pureté aromatique. Voici un millésime qui met bien en valeur toute la richesse des grands blancs de Bourgogne.</p> <h3>2003</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>L'année 2003 a été marquée par la sécheresse et le soleil depuis février jusqu'en septembre, à l'exception du mois d'avril qui a connu des orages de grêle. Les vendanges ont été spécialement précoces, commençant déjà vers le 20 août. Les rendements furent faibles. La robe est profonde et brillante avec des reflets violacés. Au nez, on sent des arômes de fruits très mûrs. Au palais, c'est un vin riche, d'un bel équilibre avec des tanins mûrs et une longueur en bouche exemplaire.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>L'année 2003 a été marquée par la sécheresse et le soleil depuis février jusqu'en septembre, à l'exception du mois d'avril qui a connu des orages de grêle. Les vendanges ont été spécialement précoces, commençant déjà vers le 20 août. Les rendements furent faibles. La robe est de couleur or pâle avec des reflets verts. Le nez est très expressif avec des notes de fruits à chair blanche. En bouche, les arômes d'agrumes sont très présents. Voici un millésime très ample et de grande qualité.</p> <h3>2004</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>2004 restera dans les mémoires comme l'année de la bonne surprise. Celle d'un mois de septembre chaud, sec et ensoleillé qui a permis de produire une belle récolte et donné naissance à des vins tout en fruit et en finesse. Les bans des vendanges ont été à des dates normales pour notre région, à partir de la mi-septembre pour les vignobles du sud de la Bourgogne. La pratique du tri aura été la clé de la réussite pour obtenir des vins de qualité. Le volume de la récolte est supérieur à la moyenne des 5 dernières années. La robe est très vive et assez légère. Les arômes sont très typés de fruits rouges très frais avec une charpente qui est tout en finesse, des tanins ronds, une longueur fruitée, accompagnée d'un léger boisé. C'est un millésime en finesse.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>2004 restera dans les mémoires comme l'année de la bonne surprise. Celle d'un mois de septembre chaud, sec et ensoleillé qui a permis de produire une belle récolte et donné naissance à des vins tout en fruit et en finesse. Les bans des vendanges ont été à des dates normales pour notre région, à partir de la mi-septembre pour les vignobles du sud de la Bourgogne. La pratique du tri aura été la clé de la réussite pour obtenir des vins de qualité. Le volume de la récolte est supérieur à la moyenne des 5 dernières années. La robe est d'un jaune pâle brillant. On retrouve une belle acidité et un bon équilibre. Ce millésime 2004 sera plus équilibré que le millésime 2003.</p> <h3>2005</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>2005 est une année qui offre à la Bourgogne de très grands vins blancs, d'une richesse et d'une finesse hors du commun, et des vins rouges superbes, tout en structure et en séduction. La très grande qualité des vins obtenus est avant tout le fruit de raisins bien mûrs et d'un parfait état sanitaire. Au moment des vendanges, le pinot noir présentait des grappes compactes et très colorées, caractéristiques des plus grandes années. 2005 est sans doute un millésime de grande classe qui promet de belles révélations aux consommateurs. La robe est très intense, d'un fruit bien présent. Une belle attaque fruitée qui continue par une évolution en bouche très riche et très typée. La finale est très persistante.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>2005 est une année qui offre à la Bourgogne de très grands vins blancs, d'une richesse et d'une finesse hors du commun, et des vins rouges superbes, tout en structure et en séduction. La très grande qualité des vins obtenus est avant tout le fruit de raisins bien mûrs et d'un parfait état sanitaire. Au moment des vendanges, le chardonnay présentait de belles grtappes dorées, aérées et gorgées en sucre. 2005 est sans doute un millésime de grande classe qui promet de belles révélations aux consommateurs. Un équilibre parfait entre la vivacité et la structure fruitée. Le côté fruité et boisé est déjà fondu, mais garde une charpente bien présente et une très belle longueur.</p> <h3>2006</h3> <h4>Vins Rouges</h4> <p>2006 est charmeur, millésime prenant qui a éxigé une attention de tous les instants, tant à la vigne que dans les cuveries, excelle sur les blancs et étonne sur les rouges. Le soleil de septembre a fait mûrir soudainement les grappes qui avaient paressées en août. La conduite de la vigne et le choix de vinifications ont été primordiaux. Les robes arborents de belles couleurs intenses. Fins et élégants pour certains, on trouve d'autres vins charnus avec plus de corps, ce qui laissent présager d'un bon caractère de garde. Les arômes flirtent tantôt avec les fruits rouges, tantôt avec les épices et le cacao.</p> <h4>Vins Blancs</h4> <p>2006 est charmeur, millésime prenant qui a éxigé une attention de tous les instants, tant à la vigne que dans les cuveries, excelle sur les blancs et étonne sur les rouges. Le soleil de septembre a fait mûrir soudainement les grappes qui avaient paressées en août. La conduite de la vigne et le choix de vinifications ont été primordiaux. Souples et pleins de fraîcheur, ils se révèlent déjà très expressifs et fruités en bouche, avec beaucoup de richesse. Leurs arômes évoquents les agrumes, les fruits blancs et les fleurs.</p> <a href='http://www.louismax.com/fr/art.php' title='Art'>Art</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/elaboration.php' title='Elaboration'>Elaboration</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/index.php' title='Grands Vins de Bourgognes'>Grands Vins de Bourgognes</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/histoire.php' title='Histoire'>Histoire</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/famille.php' title='La Famille'>La Famille</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/millesimes.php' title='Millesimes'>Millesimes</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/nos-vignobles.php' title='Nos Vignobles'>Nos Vignobles</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/clientele.php' title='Notre Clientèle'>Notre Clientèle</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-aloxe-corton-1er-cru-les-vazolieres.php' title='Aloxe Corton 1er cru 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Pinot Noir Domaine'>Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Domaine</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits.php' title='Bourgogne Hautes Côtes de Nuits'>Bourgogne Hautes Côtes de Nuits</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-bourgogne-passetoutgrains.php' title='Bourgogne Passetoutgrains'>Bourgogne Passetoutgrains</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-bourgogne-pinot-noir.php' title='Bourgogne Pinot noir'>Bourgogne Pinot noir</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-bourgogne-pinot-noir-beaucharme.php' title='Bourgogne Pinot Noir Beaucharme'>Bourgogne Pinot Noir Beaucharme</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-bourgogne-rouge.php' title='Bourgogne rouge'>Bourgogne rouge</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-brouilly.php' title='Brouilly'>Brouilly</a><br> <a href='http://www.louismax.com/fr/vin-chablis-st-jean.php' title='Chablis St Jean'>Chablis St Jean</a><br> <a 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